新着ご質問　　 08/07/01 (火)
96	鮪の切り落としを買ったら、表面が虹っぽく、キラキラ光っていたのですが原因は何ですか？

■マグロに関するご質問〔生物・産業編〕 　■マグロに関するご質問〔食べ物編〕 　■食べ方・保存・調理法についてのご質問 　■商品・弊社についてのご質問

マグロに関するご質問〔生物・産業編〕 ページ先頭へ
22	静岡ってマグロが有名なの？
34	目玉の栄養成分、目の大きさ、形など、目玉に関すること、どんなことでも構いませんので、教えていただきたいと思います。
35	マグロの 他の呼び名は何かあるのでしょうか？生物学的になんと言うのか知りたいのです。
36	地中海マグロは何マグロに属しますか？
39	鮪が一番食べる魚って何ですか？
40	鮪の種類はどれくらいあるんですか？
41	サケの卵、イクラ。あのサケの大きさで、５ミリ程度の卵、イクラが捕れるわけですが、マグロの卵はやっぱり大きいのですか？ また食用では見かけたことがないのですが、マグロの卵は食べられないのですか？
42	マグロにはいろいろあるようですが、それぞれの種類の”旬”を教えて下さい。
43	市場で、マグロについている、番号は、何ですか？おしえてちょ！
46	何動物で何類なんですか？
47	食べ物は何ですか？
48	どのようにして泳ぐんですか？
49	卵の産まれ方と何処から卵を産むんですか？
50	呼吸の仕方はどのようにしてするんですか？
51	体温は変わるんですか？
52	うろこの形はどうなってるんですか？
53	どうして、マグロは泳ぎつずけなきゃいけないの？
57	漁からお店につくまでの事をおしえてください。
59	ほんまぐろの「ほん」とはなぜ「ほん」と言うのですか？日本の本と関係があるのでしょうか？
61	子育てのような習性はないのですか？
63	マグロ輸送に冷凍技術が用いられるようになってどのような変化が起き、それによって起っている問題は？
67	今は冷凍の技術が発達していて下手したら生よりも高いマグロがあると聞いた事がありますが本当ですか？
76	マグロは止まると死ぬと聞きますが、産卵はどうしているのですか？
77	マグロにオスメスはあるのですか？ あるのであれば、外見で判断できるのですか？
79	本州日本海側で大間のようなクロマグロの立派な成魚は揚がりますか？
80	３ｍ級のマグロには敵は、いるんですか？マグロを食べる魚っているんですか？？
85	マグロの探魚方法と漁の方法について教えてください。
86	マグロは一般的に水深何メートルくらいで泳いでいるのでしょうか？
88	市場の相場でマグロの安値。中値。高値とありますが、何を基準に値段がつけられるのでしょうか？
89	マグロが住んでいるところはどんな地帯ですか？温かいとこ、冷たいとこどっちですか？
93	冷凍マグロが、鮮度保持のため内臓やえらが取り除かれているのはわかりますが、ひれまで切り取られているのはなぜですか？

マグロに関するご質問〔食べ物編〕 ページ先頭へ
１	大トロと赤身では含まれている栄養素が異なるのか？
２	スーパー等でたまに血が出たトロを売っていますが問題ないのですか？
３	新鮮なトロの見分け方を教えて下さい。
４	お店で出されるシャリと出前のシャリでは大きさが違うと聞きましたが本当ですか？
５	マグロには寄生虫はいないのでしょうか？若し付いていた場合、有害ではないのでしょうか？
10	以前、トロを（他店で） 購入したのですが、固くてゴムのようでした。
17	とろはおいしんですが、時々皿にべったりするほど脂が付いていてくどいことがあるんですけど(すし屋さんで）どうしてそうなるんでしょうか？
18	マグロって言っても、いろんな種類があるけど、普段私達が口にするのってどんな種類の ものか知りたい！
31	ハラモってなんですか？
32	産卵後、体力低下のため身質が悪くなると書いてありますが、 どの時期がちょうど産卵後になるのでしょうか？？
34	マグロが変色していく理由を分かり易く 教えていただけないでしょうか？
38	人気のマグロベスト３を教えて下さい
45	他のメバチマグロなどは本マグロはに比べ脂肪含有量が半分ほどだと聞きました。 ということはDHAやEPAは本マグロのトロ以外はぶりやさばの方が多いんですか？
62	剥き身（ネギトロ）に加えられる脂の妥当な量は？
68	マグロも大きさにより、旨さが違いますか？
72	スーパーなどでおいしいマグロの見分け方と保存方法を教えてください。
73	天然と養殖の見分け方ってありますか？ また、味はどう違うのですか？
74	色が赤いマグロと色がちょっと薄い色のマグロの味の違いは？
75	ビントロって、大トロですか？中トロですか？それとも、赤身ですか？びんちょう鮪のビントロと呼ばれているところ以外はどうしてるのですか？使わずに捨ててるんですか？教えてください。
78	見た目が新鮮なのに匂うものがあるのは何故？消臭法は？
81	スーパーでマグロの発色をする理由は？どのような方法で？
83	「加熱用マグロ」とはどんなマグロでしょうか？
84	鮪の心臓は、どうしてホシと呼ばれているのですか？三角形に見えたのですが・・・
90	鮪の切り落としを買ったら、表面が虹っぽく、キラキラ光っていたのですが原因は何ですか？
91	マグロの身に時々溶けた部分があるのはなぜですか？
95	マグロの皮がとても美味しそうに見えました。 栄養的にはどうでしょうか？

食べ方・保存・調理法などについてのご質問 ページ先頭へ
６	大トロは冷凍にしたら味が落ちてしまうのですか？
７	どの様に保存すれば、また、どの様に解凍すれば刺身はおいしく食べられるのでしょうか？
14	マグロのサクを上手に切るコツがあったら教えて下さい。
16	刺身以外の鮪料理レシピ
19	一匹分のトロで、お寿司にしたら何皿分なんですか？
29	平均的に1人あたり何グラムとするべきですか？
44	ビン長まぐろも、赤身マグロ同様に超低温（−60度）で保存しないと身色の変色をおこすのでしょうか？ビン長マグロの長期保存に適した温度を教えていただけますか？
60	まぐろの目の調理方法を教えてください。
64	簡単に出来てマグロの美味しさを引き出す最高の料理を紹介してください。
65	マグロと一緒に食べた方がいいものってあったら教えて下さい。
78	見た目が新鮮なのに匂うものがあるのは何故？消臭法は？
82	マグロのほほ肉の部分のおいしい調理法を教えて下さい。
87	お寿司屋さんなどの氷温熟成の具体的な方法と、食べごろの目安は？
92	冷凍マグロを解凍してさしみで食べましたが、色がどす黒い赤でした。 解凍の仕方がまずかったのでしょうか？それとも、そういう色の部分だったのでしょうか？
94	マグロののどの食べ方を教えてください
96	マグロの卵の上手な煮付け方を教えてください

商品・弊社についてのご質問 ページ先頭へ
８	真空パックで味は落ちないのでしょうか？
９	マグロの切り身の通販とかはあるのですか？
11	お刺身の通販なども出来るのですか？
12	運搬途中で腐ってしまうことはないですか？　 生のマグロなども大丈夫ですか？
13	お店ってあるの？
15	マグロの頭の部分は売ってないのですか?
20	通販を頼んだ場合、鮮度のほうは大丈夫なんでしょうか。
21	ところでこのまぐろ、なにまぐろ？（ほんまぐろ？インド？）
23	お店の名前は鮪の漢字からとったものなのですよね？
24	注文したらどうやって送られてくるのでしょうか？
25	海外へも送ってくれますか？
26	品質のばらつきが不安です。特に正月の本まぐろのの品質は他の時期と比べて劣るとういことはありませんか？
27	正月に購入を希望しておりますが、最低でもどれくらい前から注文をしたら よいでしょうか？
28	正月時期も同じ値段でしょうか？
30	○×△に頼んでもすじがあったりするのでイヤです。貴社ではそういうのはないですか？
37	高い鮮度で保たれた真空パックの冷凍マグロを解凍すると、やっぱりちぢみは起こりますか？
54	魚有さんでは、おもにどこからまぐろを仕入れていますか？
55	魚有さんでは、どこにまぐろを卸しておられますか？
56	主にどんなまぐろを取りあつかっていますか？
58	苦労する事を教えてください。
69	リサイクル箱を使ってるなんて驚きでした。
70	配達途中で味は落ちたりしないのですか？
71	発色剤などを使っているのですか？

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